“膳食”大计 追本溯源

    阳光明媚，春意盎然。3月16日下午南湖小学膳食委员会代表们在方文东副校长带领下，兴致勃勃地参观了学校全体师生午餐食材配送中心——无锡市苏南学校食材配送有限公司锡山分公司。

        此次活动目的是为了更好地完善食堂工作监督机制，同时加强食品全程监控，规范操作流程，严把食品采购关，从源头上杜绝问题菜品佐料进入食堂，保证食品安全。学校努力做到食堂整洁卫生，饭菜营养可口，全力打造家长认可的“放心食堂”，推动学校“亮灶明厨”工程建设新发展。

       本次活动也得到了苏南公司的大力支持，公司负责人向膳食委员会详细介绍了苏南学校食材配送有限公司成立、发展的全过程。

        无锡市苏南学校食材配送有限公司锡山分公司严格按照市委“改革、创新、发展”的工作要求，毛净菜配送、净菜配送、中央厨房的学校食材配送发展三步走战略，积极创新和发展学校食材配送模式，提升配送效率，实现精准化服务，2020年在锡山先行探索建设净菜加工配送基地，2022年实现覆盖全市78万师生的净菜配送，打造高效高标准的净菜配送平台。

        膳食委员会代表们认真聆听了苏南公司负责同志介绍公司运作模式，从品牌公司食材的选择，到菜品的挑捡、清洗、称重打包最后运输到学校，以及苏南营养师菜单的制订，力争菜品的稳定和营养搭配。很多膳食委员会代表也是各自工作单位的管理者，在参观和交流的过程中也非常专业，时不时向现场工作人员询问相关专业情况。 

        最后家长们纷纷提出自己的想法和许多合理化建议，苏南食材公司的负责同志一一记下并作回应。

        参观结束后很多代表都感觉此行非常有价值，对学校食堂工作也非常满意，食堂的管理工作这么用心，对学生的午餐也更加放心了。